Я обрала колаген замість білкового порошку для покращення сніданків

Коли я два роки тому відмовилася від молочних продуктів, мені довелося переосмислити свої джерела білка, особливо на сніданок. Я втратила багато молочних продуктів, на які покладалася, і дізналася, що сироватка, популярний інгредієнт багатьох білкових продуктів, отримується з коров'ячого молока. Я думала, що це залишить помітний пробіл у моєму ранковому ритуалі.

На щастя, мій лікар познайомив мене з колагеновим білком. Ви можете вважати колаген добавкою для краси або чимось, що підтримує ваші суглоби — і це абсолютно вірно. Але він досягає всіх цих переваг, надаючи організму необхідні амінокислоти.

Колаген забезпечує ключові амінокислоти

Коли ви чуєте слово "колаген", білок може не бути першим, що спадає на думку. Але насправді колаген є найпоширенішим білком у людському тілі. Білок складається з ланцюгів амінокислот, а амінокислоти колагену згортаються в характерну трійну спіраль. Ця структура робить колаген таким міцним і волокнистим, тому він є ідеальною основою для шкіри, сухожиль, хрящів та кісток.

Пролін, гліцин і гідроксипролін — це найпоширеніші амінокислоти в колагені. Вони вважаються незамінними амінокислотами, оскільки організм може їх виробляти самостійно, але це не означає, що вони не важливі. Пролін відіграє важливу роль у загоєнні ран, еластичності шкіри та здоров'ї суглобів — гідроксипролін є його похідною. Гліцин діє як нейромедіатор для моторних і сенсорних сигналів і використовується у виробництві інших сполук, таких як глутатіон і креатин. Усі три амінокислоти критично важливі для підтримки трійної спіральної структури колагену, що допомагає надавати шкірі та тканинам форму.

Порошки колагену забезпечують таргетовану амінокислотну добавку, щоб підтримати ваш організм у виробництві найпоширенішого білка (а отже, підтримати здоров'я шкіри, суглобів і навіть м'язів).

Чому я обрала його замість рослинного білкового порошку

Як людина, яка уникає сироваткового білкового порошку, ви могли б очікувати, що я скористаюся рослинним білковим порошком. Однак рослинні білкові порошки часто містять вищі рівні важких металів через вплив хімікатів у ґрунті. Згідно з дослідженням, проведеним Clean Label Project, 77% рослинних білкових порошків перевищили максимально допустимий рівень свинцю, в той час як лише 26% порошків колагену перевищили цей рівень (порошки сироватки також показали нижчі результати — 28%).

Чому я люблю цей порошок колагену

Порошок mindbodygreen містить 17,7 грама колагенових пептидів з трав'яного годівлі (тип I та III) та 16 грамів білка. Я пробувала інші порошки колагену, але особливо люблю цей, оскільки він містить 100 міліграмів гіалуронової кислоти та 500 мікрограмів біотину, які забезпечують додаткову підтримку для шкіри, волосся та нігтів. Я зазвичай мию волосся через день, оскільки мої кучері швидко втрачають форму, але з моменту початку вживання цього колагену я помітила, що мої кучері зберігають свою форму та об'єм до трьох або навіть чотирьох днів. І навіть під впливом літнього сонця моя шкіра зберігає вологу та виглядає пружною.

Лише 5-10 грамів колагену пов'язують з покращенням здоров'я шкіри, але дослідження показали, що вищі дози колагену (як у цьому порошку — 17+ грамів) можуть також підтримувати здоров'я м'язів. Я ставлю акцент на силові тренування та збільшення м'язової маси цього року, тому мені подобаються ці додаткові переваги поряд з креатином, який я приймаю щодня.

Як я використовую колаген на кухні

Коли я вперше замовила шоколадний порошок колагену mindbodygreen, я просто думала, що це буде цікавий спосіб підтримки здоров'я шкіри під час приготування смузі. Але коли я дізналася, що порошок має 16 грамів білка на порцію, я зрозуміла, що можу використовувати його для збільшення кількості білка в моїх сніданках.

Протягом кількох місяців я використовувала рослинний йогурт або йогурт з овечого молока, який легше переносити багатьом людям через низький рівень лактози. Однак ці йогурти зазвичай містять менше білка, ніж традиційний йогурт з коров'ячого молока.

Тут на допомогу приходить порошок колагену. Я додаю ложку шоколадного білкового порошку для покращення смаку та додаткових 16 грамів білка до мого сніданку. Після змішування я доповнюю його фруктами, горіхами та краплею агави — моїми улюбленими добавками є полуниця та пекани.

Я також експериментувала з додаванням порошку колагену до моєї вівсянки або змішувала його в блендері з ванільним морозивом, щоб приготувати смачний шоколадний молочний коктейль.

Висновок

Загалом, я рада, що колаген став частиною мого життя. Мій сніданок, волосся, шкіра та м'язи отримують користь від підвищення амінокислот і біоактивних компонентів, які ви просто не можете отримати тільки з їжі. Якщо ви шукаєте легкий (і смачний) спосіб покращити харчову якість свого ранкового прийому їжі, то додавання колагену до вашого раціону — це правильний шлях.