Стресуєтеся через вечерю? Baked By Melissa ділиться своїми найкращими порадами для зайнятих вечорів

Формула успіху

Дві речі, які Бен-Ішай завжди ставить на перше місце у своїх тижневих планах, — це доставка продуктів і простота вечері.

Для багатьох родин покупки продуктів можуть бути однією з найчасомісткіших частин приготування вечері, особливо коли мова йде про зайняті робочі графіки, позакласні заходи або маленьких дітей. Доставка продуктів може допомогти усунути додаткові справи, тоді як самовивіз у магазині пропонує середній варіант для тих, хто хоче заощадити час, не сплачуючи за доставку. Обидва варіанти можуть полегшити підтримання вашої кухні в запасі поживних основ і зменшити спокусу покладатися на їжу з ресторану, коли тиждень стає напруженим.

Коли продукти вже закуплені, Бен-Ішай зосереджується на простих стравах, які не вимагають довгого списку інгредієнтів або годин на кухні.

"Більшість вечорів вечеря — це білок і овочі," — говорить вона. Її улюблені страви включають "швидкий стейк або лосось, приготовані на сковороді, на пару броколі для моїх дітей і залишки салату для нас, а також пасту або рис — часто також залишки з початку тижня."

Вона також є прихильницею використання скорочень, коли часу обмаль. "Коли у нас дійсно немає часу, я готую піцу на борошняних тортильях у духовці (так смачно) або замовляю їжу," — говорить вона.

Ще одна порада? Не недооцінюйте значення добре заповненого морозильника. Бен-Ішай рекомендує тримати "кілька швидких вечерь у морозильнику" на ті неминучі вечори, коли приготування їжі просто не є реалістичним.

Реалістичні рецепти вечері на будні, які варто повторювати

Якщо вам подобається структура планування навколо рецепту, Бен-Ішай все ще має для вас рішення. Її нова кулінарна книга, "Come Eat", містить 100 рецептів, які допомагають легше нагодувати вашу родину. Її улюблені?

• Курка спатчкок: "Я знаю, що це звучить розкішно, але на приготування йде лише 8 хвилин, і це так смачно," — говорить Бен-Ішай.
• Шніцель: Що може бути краще, ніж хрустка курка? Бен-Ішай каже, що її чоловік готує подвійну або потрійну порцію шніцеля принаймні раз на два тижні, і вони заморожують залишки, щоб мати щось під рукою на день, коли немає часу на приготування.
• Такос зі стейком: Такос можуть бути абсолютно білковою і овочевою стравою. "Я буквально готую стейк і подаю з маленькими борошняними тортильями та будь-якими овочами і сиром, які є у вашому холодильнику," — говорить Бен-Ішай.
• Чарівний м'ясний соус: Цей соус добре поєднується з вашою улюбленою пастою або спагетті-кабачком. Всі овочі змішуються разом, створюючи гладкий червоний соус, який схвалюють діти.
• Курка в стилі му шу: Якщо ви шукаєте новий улюблений рецепт для смаження, цей рецепт вас не підведе. З соковитою куркою, великою кількістю овочів і маринадом з основних продуктів, він швидко стане улюбленим у родині.

Висновок

Багато з нас вважають, що здорове харчування має бути складним або витратним за часом. І Бен-Ішай допомагає зламати цю ментальність.

"Їжа в її найпримітивнішій формі призначена для живлення. Це медицина," — говорить вона. "Час їжі існує, щоб ви отримували своє живлення з їжі (а також щоб ви могли насолодитися десертом після). Знаючи це, я просто граю в гру з собою щоразу, коли відкриваю холодильник: "Що я можу приготувати з того, що бачу, що буде однаково смачним і поживним?" Слідкуйте тут за більше рецептами та практичними порадами з приготування їжі від Бен-Ішай.