Ця дієта може запропонувати несподівану користь для здоров'я серця

Зображення Кармен Пальма / Stocksy

Дієта DASH вже давно вважається однією з найбільш захисних для серця дієт.

Спочатку розроблена для зниження артеріального тиску, DASH (Дієтичні підходи до зупинки гіпертензії) є гнучкою дієтичною структурою, побудованою навколо цілісних, мінімально оброблених продуктів, з акцентом на такі поживні речовини, як калій, кальцій, магній і клітковина.

Але більшість досліджень, що підтримують її, зосереджувалися на загальному населенні або на людей з діабетом 2 типу.

Про дослідження

Люди з діабетом 1 типу (T1D) вже стикаються з ризиком розвитку серцево-судинних захворювань у два-чотири рази вищим, ніж у тих, хто не має цього захворювання, проте відносно мало відомо про те, як дієтичні моделі впливають на специфічні кров'яні маркери, що використовуються для моніторингу цього ризику.

Дослідження використовувало дані з дослідження кальцифікації коронарних артерій при діабеті 1 типу (CACTI), яке спостерігало за учасниками протягом трьох років. Всього було включено 563 дорослих з T1D і 692 дорослих без діабету.

Дослідники оцінювали дотримання трьох відомих здорових дієтичних моделей: дієти DASH, Альтернативного індексу здорового харчування (AHEI-2010) та Середземноморської дієтичної моделі (MSDPS).

Потім вони вивчали, як ці оцінки пов'язані з чотирма кров'яними маркерами: гомоцистеїн, високочутливий С-реактивний білок (hs-CRP), фібриноген і PAI-1. Аналіз враховував вік, стать, ІМТ, артеріальний тиск, холестерин, куріння та фізичну активність.

DASH була єдиною моделлю, пов'язаною зі зниженням гомоцистеїну та PAI-1 у обох групах

З трьох досліджуваних дієтичних моделей лише дієта DASH постійно знижувала як гомоцистеїн, так і PAI-1 у людей з T1D та тих, хто без нього. Інші дві моделі показали певну асоціацію з гомоцистеїном, але жодна з них не підтвердила зниження PAI-1 у обох групах.

Ефект був помірним, але послідовним: на кожен бал підвищення оцінки дієти DASH гомоцистеїн знижувався приблизно на 0,5%, а PAI-1 знижувався приблизно на 1% у обох групах.

Чому ці два маркери важливі

Гомоцистеїн — це амінокислота в крові, яка, на високих рівнях, може пошкоджувати стінки кровоносних судин і підвищувати ризик утворення тромбів, інсульту та серцевих захворювань.

Підвищені рівні часто пов'язані з дефіцитом вітамінів групи B або певними генетичними факторами.

PAI-1 — це білок, який контролює, наскільки добре ваше тіло розщеплює тромби. Коли його рівень занадто високий, тромби важче усунути, що пов'язано з запаленням і накопиченням бляшок у артеріях.

Обидва маркери є серед показників здоров'я серця, які регулярно відстежуються у людей з T1D через їх підвищений ризик серцевих захворювань.

Як виглядає харчування за принципами DASH

Як зазначено в дослідженні, усі три дієтичні моделі в основному зосереджені на споживанні великої кількості рослин, здорових жирів і клітковини, а також обмеженні червоного м'яса, доданого цукру та натрію. Для дієти DASH це конкретно означає:

• Овочі та фрукти: основа більшості страв
• Цільні злаки: коричневий рис, вівсянка, хліб з цільного зерна та подібні варіанти
• Нежирні молочні продукти: відмінна риса DASH у порівнянні з середземноморською моделлю
• Бобові та горіхи: ключові джерела рослинного білка та клітковини
• Нежирні білки: риба та птиця замість червоного та обробленого м'яса
• Низький вміст натрію: обмеження доданої солі та продуктів з високим вмістом натрію
• Обмежений доданий цукор: зменшення споживання підсолоджених напоїв та оброблених солодощів

Висновок дослідження зазначив, що майбутні дослідження (включаючи рандомізовані контрольовані випробування) щодо специфічних груп продуктів DASH, таких як нежирні молочні продукти, цільні злаки та низьке споживання натрію та доданого цукру, допоможуть уточнити, які компоненти найбільш безпосередньо впливають на гомоцистеїн та PAI-1 у людей з T1D.

Висновок

Це дослідження додає значні докази того, що користь для серця від дієти DASH виходить далеко за межі загального населення.

Для людей з T1D, які стикаються з суттєво підвищеним ризиком серцевих захворювань і регулярно контролюються на запальні та тромбоутворювальні маркери, вища дотриманість до дієти DASH може бути одним з найбільш практичних, обґрунтованих доказами дієтичних інструментів, доступних.